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大人
3歳以上児
れんこんは皮を剥いて、薄くスライスする。 さつまいもも薄くスライスし、水にしばらくさらしておく。
水気を切り、ざるなどに並べて、乾燥させる。
揚げ油を中温に熱し、じっくり揚げる。揚がったら、食塩をふる。